自制放心油条(油条怎么做才会特别酥软)

发布时间：2022-09-13 20:27 来源：

你还在街边排上长长的队买油条吃吗？岂不知油条是加了明矾的，毒性很大的。明矾又名白矾，是明矾石的提炼品，化学名称叫硫酸钾铝。明矾含铝，所以它有很大的毒性。铝本身很容易在人体中累积，比如说在大脑、肾、肝、脾等器官都可能积蓄，如果在大脑中产生沉积就容易引起老年痴呆，记忆力减退、智力下降等症状！再加上千滚油，更是雪上加霜了！

有人又问了，什么是千滚油？用于油炸食品或炒菜过油的油使用次数超过规定后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油，俗称为千滚油。街边看似金黄美味的油条，居然是从锅里翻滚着的黑乎乎、暗沉沉的油中捞出来的，天呐！经过多次加热的千滚油会破坏人体的免疫力，随着循环使用次数的增多，其中致癌物也会呈几何级数增长，相应地，对人体的危害也就越大。千滚油中包含大量的反式脂肪酸，吃这种多次加热的油与很多疾病的危险都有关系，如脂肪肝、高血压、胆囊炎、胃病、糖尿病、肥胖，甚至可能增加心脑血管病和多种癌症的危险。

以后别吃买的油条了，远离明矾，远离反式脂肪酸！想吃就在家自制油条吧！如何自制健康油条呢？其实非常简单，选用无铝泡打粉，自制的油条非常蓬松酥脆，即使放凉了也不会变的软塌塌，制作起来也相当方便。可以晚上活好面醒着，早上起来就能炸，自制的油条就是好，金黄、蓬松、酥脆、健康！切开来看看，油条内部非常蓬松哒。金黄诱人的油条，还是在家做吧，吃着也放心！

【自制健康油条】

食材：

面粉500g，盐2g，小苏打2g，无铝泡打粉2g，水250ml，菜籽油500ml。

工具：

普通锅

制作方法：

1、取一个盆，面粉、盐、无铝泡打粉、小苏打混合；

2、分次加入清水，揉成稍软点的面团，盖保鲜膜放冰箱醒面一晚上6—8小时；

3、早上取出面团；

4、用擀面杖把面团擀开成厚约1厘米的长方形；

5、用刀切成宽约为3厘米左右的条；

6、取两个面条，一个条摞在另一个条上；