西红柿鸡蛋疙瘩汤(你还记得妈妈做的番茄鸡蛋疙瘩汤吗)

小时候，最馋的就是“妈妈牌”疙瘩汤了，一碗热气腾腾的疙瘩汤下肚，仿佛能驱散所有的烦恼。

疙瘩汤算是一道比较家常的主食，做法比较简单，北方是偏爱馒头等面食的，在家里没有馒头的时候都会说那就喝疙瘩汤吧，口味好且管饱。现在来说下疙瘩汤的做法，说起疙瘩汤，不得不说的就是那一颗红红的西红柿了，酸酸甜甜，给疙瘩汤增色不少。

【食材】：西红柿、葱、鸡蛋、面粉

【调料】：盐、油、生抽

1、 准备好食材，葱切成葱花，西红柿切成小块，把鸡蛋打散，面粉搅拌成小疙瘩

注意：面粉在搅拌的时候使用凉水，水龙头开小一些，直接一滴滴的到碗里进行搅拌，疙瘩的大小根据自己的喜好来即可；

2、 锅内加入少许油，等油热后把切好的葱花放入锅中，等炒出香味之后放入西红柿，西红柿炒成浓汤之后加水烧开；

3、 水开后根据个人口味放入适量盐和生抽即可；

4、 然后加入搅拌好的面疙瘩陆续下到锅里，勺子注意随着搅拌以免粘锅；

5、 再次煮沸后加入打散的鸡蛋倒入锅内，出锅前再加入一些香油，一碗香喷喷的疙瘩汤就做好啦~

注意：喜欢吃香菜的可以加入一些香菜段味道更好哦~

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