白水煮猪头的做法是——将猪头褪毛洗净，劈开，然后大锅烧开水，将猪头下锅焯水，放料酒，花椒大料干辣椒，煮制血沫浮起，将血沫撇出，再烧开一下，捞出猪头用清水冲洗。
再起一锅清水，将洗净的猪头放入，水没过猪头，加料酒大料花椒桂皮葱姜干辣椒盐，一起煮至猪头肉熟。然后将猪头捞出，拆骨切肉，蘸蒜泥食用即可。
这就是白水煮猪头肉的做法。
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