新鲜的五花肉清洗干净后，再切成薄片。
素鸡洗干净后，也切成薄片。
锅中倒入少许的菜油，加入五花肉煸炒出油，肉炒到透明。
加入八角、葱花和干红辣椒段小火炒出香味。
倒入素鸡翻炒均匀，加入一小碗清水、盐、醋、生抽和老抽翻炒均匀。
烧开后再小火继续煮10分钟，放在卤水里多卤一段时间入味，最后再烧一次开盛出来，撒上葱花就可以吃了。
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