具备商业流通价值的有有两种咖啡豆：阿拉比卡和罗布斯塔。

我们具体看看两者之间的区别：

风味以及咖啡因对比

罗布斯塔：类似大麦茶的味道，苦味较重；

高海拔的好处1：拥有更少的咖啡因，更多的风味

阿拉比卡的种植海拔高度在500m-2000m，甚至更高。

罗布斯塔的种植海拔高度在500m以下。

高海拔的地方：病虫害少，所以阿拉比卡不用释放太多的咖啡因来保护自己，所以能吸收更多的养分和糖分。

高海拔的好处2：延长了植物的生长周期，风味更足。

阿拉比卡一般3-4年就可以采收，而罗布斯塔有的甚至1-2年就可以采收。

高海拔的地方，昼夜温差大，这样就延缓了植物的生长周期，这样植物就能吸收更多的养分，尤其是糖份，这也就是为什么新疆种出的水果更香甜的原因。

用途比较

阿拉比卡：较多使用于独立咖啡馆以及部分商业连锁企业；

罗布斯塔：因为苦味较重，所以较多使用于速溶咖啡，也有部分用于商业连锁企业；

就如：costa咖啡，意式咖啡的比列就是阿拉比卡与罗布斯塔的混合拼配，这也是为什么同样杯量的美式咖啡，costa咖啡比星巴克味道更浓的原因。

产量以及价格对比

阿拉比卡占全球咖啡总产量的70%，价格较贵；

罗布斯塔占全球咖啡总产量的30%。价格便宜；

世界最大的阿拉比卡产国是：哥伦比亚。

世界最大的罗布斯塔产国是：越南。

世界最大的咖啡产国是：巴西。

总结

罗布斯塔咖啡豆的特点：

1.咖啡风味以大麦茶为主，咖啡苦味明显；

2.种植海拔低，咖啡因含量高；

3.产量较低，价格便宜；

阿拉比卡咖啡豆推荐：

2.拉美产区：哥伦比亚、巴拿马、哥斯达黎加、哥伦比亚；

特点：可可以及焦糖味明显，酸度与醇厚度较为平衡；

3.亚太产区：印尼苏门答腊、云南；

特点：醇厚度（苦味）较重，酸味较低；