1、(1)将猪肉切丝放少许盐伴匀,再放蛋白.后上湿马蹄粉拌匀 (3)猛火烧锅,下油搪锅.倒回.再放油用中火将肉丝拉油至熟,倒入笊篱里,随即下配料.韭黄炒至7成熟,再放肉丝,下绍酒,落碗芡炒匀,加包尾油上碟便成。
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