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在我国，甘草有两千多年的 使用历史，由于其味甘，有很 多别名，美草、蜜甘、密甘、蜜 草、粉草、甜草、甜根子等。 由于其具有调和诸药解百毒的 作用，南北朝陶弘景就称甘 草为“国老”，李时珍在《本草 纲目》中也称“诸药中甘草为 君”。 在欧洲和西亚，甘草历 史可追溯到公元前2100年， 在《汉穆拉比法典》中，对甘 草已的记载。公元前400年 的《希波克拉底全集》中也记 述了甘草的使用方法。1820 年，美国将甘草列为法定药 物。在我国，甘草主要分布于 新疆、内蒙古、宁夏、甘肃、山 西朔州等地，以野生为主。人 工种植甘草主产于新疆、内 蒙古、甘肃的河西走廊，陇西 的周边，宁夏部分地区。甘草 在亚洲、欧洲、澳洲、美洲等 地都有分布。 甘草喜光照充足、降雨 量少、夏季酷热、冬季严寒、 昼夜温差大的生态环境。适 宜在土层深厚、土质疏松、排 水良好的砂质土壤中生长。 一般在干旱、半干旱的沙土、 沙漠边缘和黄土丘陵地带， 在引黄灌区的田野和河滩地 里也易于繁殖。
甘草入药为豆科植物甘草、胀果甘草或光果甘草的 干燥根和根茎入药。一般春、 秋两季采挖，除去须根及杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。甘草味甘性平，归心、肺、 脾、胃经。具有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药的功效。临床多 用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心 悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四 肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解 药物毒性、烈性等。 甘草生用长于泻火解 毒，化痰止咳。多用于脾胃虚 弱，倦怠乏力，心悸气短，咳 嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼 痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性 和烈性。 生甘草虽然能够解百毒 调和诸药，但是在临床使用 时，也并不是所有患者都适 合使用，对于素体湿盛胀满、 浮肿者，一般不宜使用。 除了药用，甘草还被广 泛应用于食品加工，例如甘 草菊花饮料、杨梅蜜饯、九制 陈皮、甘草杏等。在养生药膳 中，也常使用甘草，例如麦枣 甘草排骨汤、甘草鸡汤、排骨 天麻甘草汤、甘草芍药汤等。 甘草及其提取物在食品等工 业上也得到广泛应用。 ;)
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