月饼的做法(自制月饼的做法及配方)

转化糖浆、枧水、花生油、面粉和成面团，包入馅料，放入烤箱烤至表面金黄即可，下面介绍具体做法：

主料：中筋面粉160克、绿豆沙450克

辅料：转化糖浆110克、花生油28克、枧水3克

制作步骤：

1、转化糖浆、枧水、花生油放在一起。

3、过筛加入中筋面粉。

5、不用松弛醒面，分成6等份，每个约50克。

7、虎口推擀式包起，收口即可。注意月饼皮的均匀度。

9、依次做好摆入烤盘，上下火180度提前预热烤箱，把烤盘放入烤箱中层。

11、放进去烤至开始上色再刷轻轻刷一层薄薄的蛋黄液。烤至上色满意即可，一共约烤25分钟左右。中途可以多刷几次蛋黄液。