是。
vegetable意为“蔬菜”，是可数名词，其复数形式是vegetables。例如：
We should eat more fruit and vegetables. It's good for our health.我们应该多吃水果和蔬菜。它对我们的健康有好处。
My mother often goes to the supermarket to buy some vegetables. 我妈妈经常去超市买蔬菜。
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