拔丝山药的做法(孩子们最爱吃拔丝山药，分享一下你的做法吧)

首先感谢您的问答邀请

拔丝山药的做法非常的简单，这样的问题我也回答了不少了，多么简单呢？下面我给你说一下，希望能帮到你

1山药去皮切滚刀块，表面挂一层薄薄的淀粉备用

2取面粉、生粉，比例为3：2，少许的泡打粉和色拉油搅拌均匀

3起锅烧油，7层热时把挂上淀粉的山药放入面糊中，裹上一层面糊，挨个下入锅中，一次少下几个就捞出，分多次炸，最后再一起放如锅中复炸，呈金黄色即可

4锅中留底油，加入半勺水，一勺白糖，小火慢慢熬，等颜色变黄的时候，下入炸好的山药，翻炒均匀，出锅即可

注意，油温的控制比较重要，山药下锅后，能渐渐的浮起来为最好，油温太高容易糊，太低容易粘锅。

希望能关注我，谢谢大家