所谓湖蟹是在天然湖泊中的围网养殖

2018年全国大闸蟹产量在80万到90万吨有95%以上是人工池塘养殖，即池塘蟹

在环保大势所趋下，政府对水环境要求越来越高，围网养殖的湖蟹可能会成为历史。阳澄湖作为苏州市和昆山市主要饮用水水源地，水质的保护更加严格，近几年阳澄湖围网面积正在不断缩小，太湖已敲定拆网，到2019年将全面拆除。不出意外 三五年后，端上我们餐桌的将全部都是池塘蟹。毕竟围网养殖是对自然水域的破坏。

那么不管是湖蟹池塘蟹哪里的蟹好吃呢？

爱吃蟹的人各有各的答案，但始终绕不开的就是整片蟹塘，更多的是1.6万亩左右，产量在1200-1300吨，仅阳澄湖大闸蟹品牌就多达每家10多亩，所以说是规模小的居多。

多达上千家

养蟹多年的蟹农早就有合作清理湖底，大鱼尽量捕捞干净，二月三月到十月就是漫长的生长，捕鱼、喂蟹、种水草的过程。一年中仅有两个多月正经销售，你指望他们一个包装一个包装发快递吗，那到了十二月湖里的蟹大学生毕业回家帮忙卖蟹、我爷爷养的蟹我来卖、舅舅舅妈养了一辈子的蟹、我是一个帮伯伯家卖蟹的小女孩…

人家也没见过

嗯，把活蟹从一个湖运到另一个湖、这个塘运到那个塘~

且不说多少损耗。就说都在阳澄湖里那么洗一下，别的水域已经神仙水…

我们算一下，一亩蟹塘饱和了养外地的蟹，戴着真戒指的不一定是真阳澄湖

真正的蟹农，喂了大半年螃蟹了，不关心销量？不关心今年蟹的品质？不关心客户反馈？谁跟你天天掰扯一个扣子。

胖友们都知道，行家吃蟹
一层层抿出来，别大口猛嚼啊~

停下来，花点时间品一只蟹：

坑蒙拐骗已成常态

满怀期待的消费者

等待的阳澄湖...

◣◢蟹胖胖