谢谢邀请。这是很多人关心的一个问题，醋和蒜皆为生活中的养生佳品，并且在社会中多传有各样的功效言论，当二者结合以后，更是成为了热议的“功效食物”。社会中流传吃腊八蒜可以预防心脑血管疾病、可以止痒，真的如此吗？还请大家客观看待这个问题。

常吃腊八蒜可以帮助软化血管？

醋是很多人眼中的“养生佳品”，大蒜更是被大家誉为“杀菌利器”，两者完美结合之后，随即就被扣上了很高的帽子，比如说社会中传言的“吃腊八蒜能够软化血管”。

但是从科学角度来看此原理并不存在，虽然醋很酸，蒜很辣，但这种“酸辣”和血管并不会有任何“实质性接触”，更不会起到“降血压、预防心脑血管疾病的作用”。食物进入人体之后，其传输渠道是我们的消化道，醋酸进入到小肠中就会被碱性消化液中和掉，最终可以吸收进入血液的醋酸非常少，而且这些醋酸也很快就会被肝脏清理掉。虽然很多动物试验中可能存在相应研究结果，但是给动物投放功效物质的方式和剂量与人体存在太大区别，根本不能直接替换看待。

也就是说，腊八蒜从根本上来说并不存在软化血管、降血压的作用，如果一次性食用过多反而会由于摄入较多醋酸而刺激和损伤食道。

用腊八蒜可以止痒？

很多人在身体出现“瘙痒”时，总是会选择大蒜来进行消痒，涂抹了点腊八蒜，发现好像没有那么痒了，其实这仅仅是一种“感觉”。之所以痒感有所缓解，其实主要是由于蒜中的大蒜素让我们的皮肤感觉到了另外的一种刺激，它并没有真正去阻止和减少引发皮肤痒痛的根本物质—“组织胺”，所以这并不是真正意义的“止痒”，只是增加了舒服感而已，当大蒜素挥发之后，痒感又会再次回来。

所以，请您各位明确，腊八蒜仅仅是一种普通的食物，它不存在任何的神奇功效，不会治病，更不会降血压和抗癌。

吃腊八蒜的实际好处：

1. 增强食欲，把不爱吃饭的您变得更爱吃饭，特别是在枯燥的冬季。
   

2. 增加一种健康“佐食”，腊八蒜比咸菜、腊肉等食物要好得多（健康）。

3. 一种情怀，增加节日的“仪式感”。

正值腊八节，食“腊八蒜”是一件应情应景之事；腊八蒜可以吃，但是不可信奉“功效谣言”；别因为不靠谱谣言影响了您的健康。用腊八蒜加以佐餐，希望这种特殊的气味能给您的冬日带去一丝“保护”。

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