怎样凉拌凉粉？

凉粉是我们夏季的最爱。在我们北方，凉粉主要原料是大米、红薯或豌豆，以醋、蒜泥、麻酱等为料汁搅拌而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。

凉粉的吃法有两种，一种是凉拌；一种是煎粉。在这炎热的夏季，我们经常会以凉拌为主。凉拌的时候并不是用刀子切凉粉，而是用一个特制的圆形像浅勺般上面圆孔的铁皮，凉皮在上面挤压，然后会从一个个圆孔中出来，放入料汁即可。这一般都是商家的做法。在家我们用刀直接切条状就可以了。

我家有两种凉拌凉皮的方法。第一张方法我估计是最简单最朴素最快手的一种了。通常我们会把买来(自制)的凉粉切成小条状，用蒜泥、盐、醋和凉白开四种调料来完成，虽然简单朴素，但特别爽口，很受人们的喜爱。

下面在为大家介绍另一种方法，这种方法是今年才开始采用的，也深受大家欢迎。

凉拌凉粉

食材首先我们将买回来的凉粉冲洗一下，然后用刀切成条状。

步骤二盆中舀入一小勺芝麻酱、生抽一小勺、醋两小勺、蒜泥、盐、凉白开四小勺，然后用勺子充分搅拌均匀，倒入切好的凉粉里面。

步骤三//p1.toutiaoimg.com/large/tos-cn-i-0022/cf9a9328c9d7496ba2155f6e2ec740d7" web_uri="tos-cn-i-0022/cf9a9328c9d7496ba2155f6e2ec740d7" img_width="640" img_height="640" fold="0" onerror="javascript:errorimg.call(this);" >

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