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西洋参当下比较火，很多人都在喝“西洋参粉”，看各药店“主推的”中药西洋参也可了解大概，有精品药材，精、简装西洋参粉，西洋参片还有各种组合。如预防及改善动脉硬化及心脑血管疾病的“黄金三宝”；舒肝理气，滋阴提神的“春困三宝”，可见西洋参的应用范围之广。 1、双参焖老鸭：适用于阴血不足引起的口干咽燥、皮肤粗糙或肺燥干咳者。 补肺润肤，滋阴养胃。 ;)
【材料】西洋参、沙参各50克，老鸭一只，葱，姜，精盐，味精各适量。 【做法】 - 将老鸭宰杀后，除去毛及内脏，洗净，放砂锅内。
- 再将西洋参、沙参放入，加水适量。
- 先用大火煮沸，再用小火焖一小时至鸭肉熟烂后，放入调料品。佐餐食用。
【功效】3、西洋参粥：用于热病后气阴不足，导致的口干，烦渴，气短，乏力等。 清热养阴生津。
【材料】西洋参3克，粳米50克，麦冬，淡竹叶各10克。 【做法】 西洋参研末或直接买西洋参粉。 - 麦冬、淡竹叶水煎后去渣取汁。
- 将药汁和西洋参粉一同跟粳米慢火炖煮，至稀烂时即可。
【材料】西洋参的功效 西洋参是五加科多年生草本植物西洋参的根。属于常用的名贵中药。性属甘寒，补气之力不及人参，但是在养阴清火生津方面较有优势。 食用注意：中阳衰微、胃有寒湿者忌服；
忌铁器及火炒；
服用期间忌喝浓茶。
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