谢邀即触摸性辣,挥发性辣,持久性辣。其中辣椒就合触摸性辣和持久性辣两种,挥发性辣较轻,一般不于重视。辣椒辣味是含辣椒素的碱产生的,皮肤触碰沾上以后,就会在辣椒碱的作用下,刺激血管扩张,皮肤发红发热,疼痛难耐。对辣椒读懂参透以后,它辣手辣脸辣眼辣皮肤就可迎刃而解。
①采取防护措施。在收摘,切割辣椒过程中戴上乳胶手套,防止手和辣椒直接按触;在烹调过程中戴上口罩防止熟辣椒挥发呛人。 ②清水冲洗法。受辣较轻的人可不于理睬,眼晴里的辣椒碱会在分泌泪的作用下变淡,一会儿就好;受辣较重的人,特别是眼晴受辣较重,可在清水里量加一证洗洁净,醋之类的东西反复冲洗,直至不痛为止。
③涂抹法。辣椒弄到手上脸上或身上可直接用洗洁净,食醋(可中和碱物质),酒精(辣味碱可溶解在酒精里),高度白酒进行涂抹,这几种物质只要一样就行,不用老婆孩子一齐上,那样就会事得其反。
④有痔疮的人少吃辣椒,因为辣椒辣性持久,经过消化系统仍辣性不减,导致受辣的痔疮更加严重。 ⑤可有效利用辣椒辣的特性,烧水洗腿,治疗关节炎,老寒腿等病,效果却很不错。
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