茴香有大茴香、小茴香之分,这里分别说明。 大茴香: 大茴香也叫八角茴香,就是俗称的八角、大料,主要成分为茴香醚、茴香醛、茴香烯、茴香酮。 大茴香里所含的这些物质,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃、行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛,还能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。 中医认为,大茴香能温阳散寒,理气止痛,解毒,对于寒邪痛、疝痛都有一定作用,且由于其辛温,能燥中焦之湿。 大茴香偏于温脾,以“秋八角”质量为最佳。 小茴香: 小茴香主要成分为反式-茴香脑、柠檬烯、小茴香酮、甲基胡椒酚、艾草脑等, 小茴香里所含的物质,对消化系统有促进作用,抗溃疡,抗应激,松弛气管平滑肌,促进胆汁分泌,并使胆汁固体成分增加,有雌激素样作用,并且相比之大茴香,对真菌孢子、鸟型结核杆菌、金黄色葡萄球菌的抑制杀灭作用更强。 中医上来讲,小茴香能温肾祛寒,行气开胃。相比大茴香,它对下焦的效果更明显,对肾和膀胱的作用超过大茴香。 小茴香的功效偏于理气,温阳的作用不如大茴香,偏用于浅近新寒,偏于温肾。
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