1、1.先把肉切碎，胡萝卜、红椒切丝，姜蒜切末。 2、2.在肉丁中加酱油拌匀，再加入淀粉，拌匀腌制5分钟。 3、3.起锅烧油，放入肉丁，翻炒至肉丁变色，放入姜末和蒜末翻炒，放入胡萝卜丝和红椒丝翻炒。 4、放入少许水，翻炒2分钟，加入金针菇、酱油、盐，爆炒至软，即可出锅。
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