红烧排骨做法(天天奶奶红烧排骨做法)

用料

排骨 1000g

姜 4片

八角 1个

香叶 1片

大葱 半根

小香葱 一根

冰糖 适量

生抽 两勺

老抽 一勺

料酒 一勺

醋 一勺

盐 适量

红曲粉适量

开水 适量

做法步骤

1、排骨洗净，净泡30分钟，连同凉水一起下锅烧开，去除血沫，捞出沥干备用

2、准备 葱 姜 八角 香叶 冰糖

3、油锅烧热，放排骨翻炒，放料酒去腥

4、放 生抽 老抽 炒上色

5、放醋爆香

6、放葱姜大料冰糖 翻炒均匀

7、加开水，莫过排骨，大火烧开转中小火慢炖15分钟

8、准备红曲粉加入盐和清水调匀

9、等肉烂熟，捞出大葱 姜片 和八角香叶

10、放入红曲粉盐水，大火收汁即可