1、主料：莴笋250克，辅料：鸡蛋150克，，调料：植物油15克，盐3克，姜3克做法将鸡蛋磕入碗内，打均，.炒锅注油烧热，倒入蛋液煎熟，盛出待用；姜去皮切丝；莴笋去皮，洗净一剖为二，切成斜刀片。 2、炒锅注油烧热，下入姜丝炒出香味，再放入莴笋片翻炒，倒入蛋块炒匀即可。 3、入盐（莴苣少放盐好吃），味精，出锅！。
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