炖排骨的做法大全(山东炖排骨的做法大全)

主料

土豆1个，香菇200g，排骨600g，魔芋丝1盒

辅料

姜片少许，葱花少许，花椒少许

调料

植物油少许，盐适量，料酒2勺，生抽3勺，老抽1勺

做法

1. 首先做好准备工作。

2. 排骨洗净以后下锅轻轻煎一下，把水分煎出来。

3. 盛出来备用。

4. 起锅热油，下姜片、花椒爆香。

5. 接着倒入准备好的排骨，淋上2勺料酒，翻炒均匀。

6. 倒入纯净水，刚刚没过排骨即可，再加入3勺生抽酱油。

7. 烫洗干净的香菇撕成小块后倒入锅内。

8. 盖上锅盖，转小火炖煮半小时左右。

9. 到时间后，加入土豆块。

10. 然后加入蚝油，再加入少许红烧酱油，不喜颜色太重的可不加红烧酱油。

11. 简单炒匀后，加入魔芋丝结，再撒上盐、葱花，再次盖上锅盖炖煮十来分钟即可。

12. 关火后，焖个三五分钟，装盘就可以上桌了。