槐花的功效与作用(生槐花有什么药效，食用中应注意那些方面)

我所在的小城，大街小巷的路旁，种满了洋槐，每年的4月，那一串串的槐花热热闹闹的开，沁人心脾的香...

槐花是天然的绿色保健食品，香甜可口，富含多种营养成分，槐花的花粉含量高，花粉是植物的精子，植物中最精华的东西，槐花具有美容养颜，维持体型，保护肠胃的功能。

槐花的药效有，清热，凉血，止血，清热降压，治肠风便血，痔血，尿血，风热目赤，痈肿，疮毒，有较强的凉血止血功效。

槐花中含有较多的云香苷，维生素A，维生素C，这些成分都有较明显的软化血管的作用，能够减少毛细血管的渗透性及脆性，增强毛细血管的抵抗力，有防止脑血管破裂的功效。

槐花的吃法简单，既可以鲜食，也可以阴干储存，既可以单独成菜，也可以与其他菜料搭配。

我喜欢的一道菜就是槐花摊鸡蛋，摘下来的槐花，清水泡10分钟左右，捞出控水，倒入沸水中一分钟，捞出挤出水分，放入碗中打入鸡蛋，再放适量盐，搅拌均匀。锅中多放点油，几粒花椒炸黄捞出，倒入槐花鸡蛋，摊匀成块，盛出，槐花鸡蛋就好了。

邻居阿姨很是喜欢用槐花包饺子，也是非常不错的美食。