毛利率是反映企业产品盈利能力强弱的重要指标，对于分析公司基本面也是个不可或缺的要素，因而了解毛利率分析方法对于普通投资者也是有益的。

该话题是个专业性较强的问题，对于普通投资者而言，我们可以从三个角度来了解毛利率分析的基本方法。

以伊利股份600887为例：

该表为伊利股份600887销售毛利率在2007年至2013年间，盈利水平有起伏，并与行业水平相当。其中有4年低于行业水平，说明公司内部管理有待提升。季度毛利率表现情况。

从上表非常清晰地看出，每个季度毛利率水平变化频繁。在2018年，第三季度35.8%较第二季度38.54%下降了2.74个百分点，相当于1亿营收少了274万元毛利额。第四季度38.34%较三季度35.8%上升2.54个百分点。相当于2亿营收直接影响利润额508万元。

同时，可以看出公司毛利率水平，通常在第一、第二季度较好。2018年第四季度较往年水平出现较大幅度回升。

在市场竞争比较充分的消费类食品行业，产品价格一般缺乏涨价弹性。在此状态下，毛利率的升降，反映出公司内控水平的高低，特别是在成本管理上体现为——成本下降，毛利率会上升；反之则会下降。这是普遍性规律特征。

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