河南省固始县(河南省固始县是县级市吗)

固始是信阳市的一个县,仅仅是个。

固始鸡是我国著名的地方鸡种，它就是以固始县为中心的，在特殊的生态环境和饲养条件下，经过长期闭锁繁衍而自然形成。

固始鸡有以下突出的优良性状：一是耐粗饲，抗病力强，适宜野外放牧散养；二是肉质细嫩，肉味鲜美，汤汁醇厚，营养丰富，具有较强的滋补功效；三是母鸡产蛋较多，蛋大，蛋清较稠，蛋黄色深，蛋壳厚，耐贮运。活鸡及鲜蛋在明清时期为宫廷贡品，本世纪五十年代开始出口港澳，六、七十年代被指定为京、津、沪特供商品，赢得了“土鸡之王”和“王牌蛋”的美誉