面条，是我国三大主食之一。就喜欢吃面条的人数来讲，以省而论，陕西可以名列三甲之中，喜爱面条的程度，一点儿也不比河南，山西的人差！陕西调侃的“十大怪”之一，就是“一天不吃面条，嘟嘟囔囔！”就面条做法品种而言，陕西的面条，从biangbiang面，裤带面，油泼面，臊子面等，不下百种！在全国的面条食品之林中，无论怎样，总应该是占有一席之地的。

看看陕西biangbiang面这个biang字有多复杂，字库里没有，手写出来陕西人都知道！从另一个则面反映了陕西人在做面条吃面条上所下的功夫！

那么，中国十大面条中，为什么没有陕西的面条？

关键是：所谓中国十大面条是否具有权威性！

如果谁都可以组织评选中国十大面条，评选出来的结果，就成了中国十大面条，那十大面条，就可能是20家，50家，那家的中国十大面条才是最具权威性呢？如果拿没有权威性的评选来说陕西的面条，那是没有实际意义的！

(下因是某部门和协会组织专家评选出来的十大名面条，成为引用旳权威依据。)

公正性：现在各种评选活动总的来说“有点烂”，有行业评选的，有媒体评选的，有交费评选的，公正性缺失。

现在的各类评选，出发点不同，评选标准不同，参选条件也不同，有的是“专家”闭门造车，有的是大众投票，有的参选必须交费，有的评选并不深入实际，只吃那家老店，不闻万家百姓！在有的“中国十大面条”评选中，也是有陕西面条位列其中的。

(下图是某电视台群众投票选出来的中国十大面条。)

陕西的面条历史悠久，品种繁多，特点突出，不少品种，独领风骚。

如果没有人否认河南，山西，陕西是“面食大省”，是没有争议的“面条三强”，不管谁是面条之王，谁是三甲之尾，名列三甲，从历史到现在，其他省无谁争雄！那么，这三个省的面条，不论谁不能列入“中国十大面条”之中，难道不会觉得这“中国十大面条”有点怪怪的吗？如果把这三个省，不论其中那个省排除在“中国十大面条”之外，这中国十大面条之名还有什么意义吗？

陕西面条