1、1、先选用卤水豆腐，打成2～3cm厚、宽3～4cm的块，中间用尖勺挖个孔；2、孔的中间塞满调好味的肉馅；3、上蒸锅开火大汽10分钟；4、取出用平底锅放油小火煎，煎至下面金黄铲出；5、炒锅里放油、蚝油、高汤、鸡精、再勾芡；芡汁淋在豆腐上，再撒上葱花即可。
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