海参汤做法:
烹饪前一天晚上,将海参融化,将鱿鱼干和牡蛎预先浸泡。在烹饪的当天,从鱿鱼中取出薄膜(薄的透明塑料软骨)和眼球。冲洗鱿鱼和牡蛎数次以将沙子除掉,然后切成小块。刮掉海参上发现的所有灰烬,然后去除胆量。将海参切成小块,放在一边。
烹饪前30分钟,将菜和红枣预先浸泡。像鱿鱼和牡蛎一样,ch菜也需要漂洗几次才能脱砂。将中菜浸泡后,您可以切成几块
煮鸡腿和大腿,以及猪肉。除去顶部积聚的浮渣。煮沸后,将热量调低至慢炖(慢炖1½小时后,鸡肉应从骨头上掉下来)。加入葱cho,蒜瓣,盐,红枣(增加甜味),两包中药,鱿鱼,牡蛎。经常搅拌,以免底部烧焦,并继续从顶部清除浮渣。会发生蒸发;根据需要加水。
食用前90分钟,将蘑菇和银耳预先浸泡。½小时后,将蘑菇切成两半,放入锅中。从真菌上取下硬质中心,放在软质部分旁。
食用前1小时,将大麦米粉洗净并浸泡45分钟。
食用前15分钟,加入海参,银耳和大麦米。如果太早放入锅中,海参和银耳会溶解;等到最后。大麦米会使汤变浓。如果水位太低,请记住加水。
对于较小的聚会,请相应地减少食谱。大多数物品都可以在一家东方杂货店找到。
海参有深色和浅色。浅色较贵,但质量更好。混合使用两者。
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