牛肉的做法(牛肉的做法有哪些)

芹菜牛肉粥原料净牛肉150克，茭白100克，色拉油、清汤、精盐、味精、糖、香油各适量。做法：茭白和牛肉洗净，分别切成6厘米长的细丝。炒锅上火烧热，放入色拉油，烧至五成热，放入牛肉丝滑散，至熟，倒入漏勺中沥油。取原锅留油，放入茭白丝，将其炒软，然后加少量清汤、精盐、味精、糖，再加牛肉丝，炒匀，淋入香油即可。洋葱烧牛肉原料:牛肉200克，洋葱100克，胡萝卜20克，湿淀粉、植物油、料酒、高汤、精盐、味精、酱油各适量。做法：牛肉洗净，切成薄片。洋葱去外皮，洗净，切成细丝。胡萝卜洗净，切丝。炒锅上火，倒入植物油，烧至八成热，放入牛肉滑散，炸成金黄色，捞出沥油。锅内留少许油，再置火上，放入洋葱丝、胡萝卜丝、牛肉片、料酒翻炒几下，倒入高汤、精盐、酱油，翻炒片刻，用湿淀粉勾芡，放入味精出锅即成。