延边人也爱吃牛板筋，有烤的，有泡菜牛板筋。烤的牛板筋一点也不老，要配板筋酱，专门的板筋酱。还有就是泡菜牛板筋，延吉西市场有家春姬泡菜，他们家牛板筋是我吃过最好吃的牛板筋，绝对延边第一，他们家其他泡菜表现一般，只有牛板筋真的是一绝。为此我专门做了春姬家的代购，也没有批发，就是买了发到全国各地。量不大，基本是回头客。这家牛板筋真的要安利大家，个人觉得板筋片比板筋条更好吃，因为号咬不塞牙。
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