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越来越多的人开始注重养生，尤其是在寒冷的冬季，很多人都选择食疗进补。而阿胶就是大部分人都会选择的一种滋补佳品。明朝大医药家李时珍在《本草纲目》中说：“阿胶，本经上品，弘景曰：‘出东阿，故名阿胶。阿胶为治疗吐血，衄血，血淋，血尿，肠风下痢，女人血痛血枯，经水不调，无子，崩中带下，胎前产后诸疾……圣药也。”阿胶与人参、鹿茸并称“中药三宝"，是名贵中药。东阿县做为阿胶发祥地，生产阿胶已有两千多年的悠久历史。自北魏或更早即为进贡朝廷的珍品。 第一、阿胶的功效 阿胶味甘、性平，入肺、肝、肾经，有滋阴补血、润燥止血、安胎的作用。用于治疗血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦不眠、虚风内动、肺燥咳嗽、咯血吐血、尿血便血、崩漏、妇女月经不调、妊娠胎漏等症。 （一）适合吃阿胶的人群： 1、气血亏虚的中青年女性：表现症状为面色苍白、月经不调、无力、精力不足、嗜睡或失眠多梦、贫血、虚劳喘咳、神经衰弱、崩漏、尿血、吐血、便血等。 2、肾阴阳两亏、肝血不足的老年人：表现症状为腿软、免疫力低下、失眠、贫血、虚劳喘咳、肠燥便秘、头晕目眩、心悸乏力和咳血、吐血、尿血等出血症，或手术后贫血者。 3、体质差的人，身体虚寒、手脚怕冷、贫血等。 4、美容养颜的女性。 （二）不适合吃阿胶的人群： 1、 身体湿气重、阳气虚的人，不宜服用阿胶。阿胶以补血为主，有点血虚、肾虚的人食用就好，但身体湿气较重、阳气虚的人却并不适合。阳气虚的人其表现是胃寒怕冷，身体易疲倦，平时消化功能也不大好，胃常饱胀。此外，大便平时较烂的人也不适合阿胶。 2、 湿阻中满、便溏或泄泻者，阳虚火旺、痰热咳嗽者，内有郁火及外感未清者均忌服阿胶。 3、脾胃虚弱、胃口不好的人不适合食用阿胶。本来脾胃就不足,胃口就不好,大便容易溏泄,面色萎黄,疲乏无力,舌苔胖淡,脉缓细弱。盲目听信阿胶可以补气血,误服之后,出现下列症状：胃口变得更差,肚子发胀,满闷,大便粘稠稀溏,无精打采,妇女月经血块增多,体质下降,本来脾胃不好,结果越吃越虚,面色萎黄。 4、易上火的人，很易长豆豆，面红目赤，烦躁不安，像这种火气重，阴虚火旺的人。 5、部分月经不调的人。阿胶只合适血虚、阴虚引起月经不调的一部分人吃，其它的都不适合吃。而在月经不调当中，如果发现有痛经、血块，这两种情况就更不能吃。 6、高血压，高血脂的人不能吃，阿胶吃了上火，会使血压更高。同时，吃了会使血脂更高，血管不通，所以这些人不要吃。 第二、阿胶的食用 市面上阿胶产品良莠不齐，五花八门，真假难辨。其中最重要的是固元膏和阿胶糕。两者有何不同，如何辨别。 第一、固元膏 膏状固元膏古已有之，其做法是将阿胶、芝麻、核桃、红枣等滋补品，磨成细粉后，蒸制而成。固元膏更倾向于调养和治疗，所以除了阿胶、芝麻、冰糖、核桃、黄酒之外还加入了枸杞、红枣。这些营养物质按照一定的比率，目的是为了达到养身的效果。
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第二、阿胶糕 阿胶糕具体来说，应该是在固元膏的组方基础上，加入整块的红枣、核桃、枸杞等滋补品，故而形成块状，便于包装和食用。目前市面上大量阿胶糕产品加入麦芽糊精等添加剂，大量食用对人体有害。
阿胶具有滋阴补血的功效，但是并不是所有的人都适合食用，还请大家能够根据自己的身体体质正确食用阿胶。最后推荐大家一种吃阿胶的方法:购买阿胶块，去专卖店打粉，平日和小米粥一起食用，既能去除腥味儿，也起到滋补保健的功效。
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