青山绿水茶也叫“苦丁茶”，主要有两种，一是产于海南、广西的大叶青山绿水茶，二是产于四川、云南、贵州的小叶青山绿水茶。该茶是我国南方老百姓长期饮用的一种小苦微甘的清热凉茶。具有清热解毒、降火消炎、明目解压、生津止渴的功效，可促进身体新陈代谢、滋润嗓子、除烦止渴的作用。
竹叶青是绿茶的一种，外形呈扁平光滑状，尤以春茶最好，含有丰富的茶氨酸及抗氧化的多酚类物质。
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