茶叶蛋怎么做才入味又好吃(茶叶蛋有膜不入味怎么回事)

提示：鸡蛋煮熟之后一定要用冷水过一下凉，这样我们吃鸡蛋的时候剥皮才不会那么难剥，在这一步将鸡蛋壳敲得越碎越好，那样一会在煮茶叶蛋的时候鸡蛋就容易入味了。

第二步：拿一个大一些的锅，将准备好的鸡蛋放入锅里面，接着向锅里面加入多一些的水，葱段、姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、红茶放入锅里面，最后向锅里面加入适量的老抽、生抽、食用盐和白糖，开火将锅里面的水烧开。

提示：水一定要多加一些，至少保证水位没过鸡蛋表面，这样我们在煮茶叶蛋的时候就不用再加水了，要知道在煮茶叶蛋的中途加水是很影响茶叶蛋的味道和口感的。

第三步：大火将锅里面的水烧开之后再继续煮40分钟关火，先不要将茶叶蛋捞出来，让茶叶蛋继续在锅里面浸泡半个小时左右再捞出来吃，这个时候的茶叶蛋才会入味。

提示：如果大家不着急吃茶叶蛋也可以将茶叶蛋放到锅里面过夜，第二天早上吃茶叶蛋完全入味了，那时候的味道超级棒的。