红油的做法(全州红油做法)

材料

干辣椒末3汤匙

红辣椒粉3汤匙

朝天椒粉3汤匙

花椒粒1/2汤匙

芝麻1汤匙

青葱1支

老姜5片

八角1颗

紫草2-3片

做法

1 、辣椒粉(末)，芝麻，紫草，葱段，姜片，八角

2、 辣椒粉

3 、将四种辣椒与紫草搅拌均匀

4、 热一锅沙拉油，约100CC量，将葱段，姜片，八角入锅中炸香味出来

5 、观看葱段已略显焦黄，香味应已溢出，此时将芝麻入锅略炸一会．

6、 将热油全数倒入辣椒粉中，并用盖子将此碗盖入，将香气锁在碗中

7 、待稍凉后开盖，将葱姜紫草等香料滤出即可

8、 用密封罐子分装红油即大功告成