鱼香肉丝的做法 最正宗的做法(鱼香肉丝怎么做)

少油版鱼香肉丝用料

瘦肉

豆瓣酱

淀粉

胡萝卜

油

葱

清水

生抽

白糖

料酒

盐

糖

醋

酱油

青笋

青椒

生姜

大蒜

〔少油版鱼香肉丝〕只需要一点点油也可以做鱼香肉丝的做法

瘦肉切丝，用料酒，酱油，胡椒粉，淀粉，蛋清腌制十分钟。因为我们做的是少油版，只需要加一点点油，所以需要一个不粘锅的锅，否则肉会很老。不粘锅，放一点油，下锅炒肉丝至断生。然后关火

下去切好的葱姜蒜，这里切的有些难看，但是无所谓

再倒入切好的青椒丝和青笋丝翻炒（因为不喜欢吃木耳，所以没有放木耳，青笋也可以）

加入刚刚的肉丝

从锅边淋入糖醋汁（糖醋汁我是用白糖、醋，酱油、淀粉、清水调的）适量就行再翻炒几下，加入一点盐就可以出锅了。