红糖发糕的做法(红糖发糕怎么做)

食材明细

面粉1杯

生粉1/4杯

红糖1/4杯

水一杯

酵母1/3汤匙

红糖发糕的做法步骤

1把面粉，生粉混合备用。

2红糖用开水化开，等凉至不烫手后，把酵母放进拌匀后，倒进混合好的面粉中，轻轻上下翻动，搅拌成无明显颗粒的面糊。

3调好的面糊。

4放进锅里发酵一小时至两倍大以后，把面糊轻轻倒进浅口的碗里或深盘里。

5把面糊轻轻倒进浅口的碗里或深盘里。

6锅里放水烧开后，把面糊放进锅里大火蒸15-20分钟左右。

7蒸好的发糕等完全凉后，用小刀沿着碗边轻轻转一圈，即可把发糕取出。

小窍门

1）加水的时候要分次加入，切勿拌得太得稀，稠一点才容易成功。

2）如果面糊发得不是很好，可以用一点生粉混合一点点点泡打粉倒进面糊搅拌均（力度要轻）再倒入盘里入锅蒸。