牛奶含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、乳糖、钙磷钾等矿物质。牛奶中的这些营养物质配比合理，容易被人体消化吸收，被人们称为白色的“血液”，不仅可以补充蛋白质氨基酸，还可以用来补钙，是比较理想的天然食品。

但是有的人喝了牛奶会引起便秘，喝牛奶会引起上火吗？

人们所说的喝牛奶上火其实就是指喝牛奶导致大便干燥，排便困难，大便不通畅，一个星期大便少于三次，或者几天不排一次大便。

为什么会出现喝牛奶上火？

主要是因为牛奶富含钙和蛋白质，而乳糖等糖类含量比较少，尤其是胃肠功能不好的人，容易导致大便干结，几天不排大便，大便困难，也就是便秘。

那些人不适合喝牛奶？

尿路结石患者结石成分含钙的情况。

乳糖不耐受的人，主要是因为肠道里缺乏乳糖酶，容易导致腹泻。

有胆囊炎、胰腺炎以及患有消化性溃疡、炎症性肠道病变或者经常腹泻的的患者。

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