写在前面的话：我有一朋友，因胆囊炎，胆囊切除。出院半年后，在日常生活上，他依旧是我行我素，经常喝酒，吃肥肉，烧烤，熬夜打麻将！

个人认为，再多的方法，需要本人去配合，去执行！！

胆道中最常见的疾病就是胆囊炎和胆结石的，两者相互存在，互为因果。胆囊炎常由于胆囊内结石继发于胆管节食和胆道蛔虫等疾病，胆管堵塞和细菌感染是常见的原因。胆囊炎有急性和慢性两种类型。

胆囊炎的饮食食疗原则：低脂肪，高蛋白，高维生素

脂肪：

胆囊炎食疗，第一个要注意的就是脂肪的摄入。有胆囊健康方面的朋友，一定要限制脂肪的摄入。因为脂肪能促使病变的胆囊收缩而引起剧烈疼痛，故在发作期应对其严加限制。

做饭的时候，猪油，牛油，羊油等这样的固态油脂尽量不要吃。尽量用植物油，比如：大豆油，花生油等，最好经常食用橄榄油和茶籽油。这样的话既能获取油脂中的必需脂肪酸，又有利胆的作用。在使用的过程中用油量不要超过30克。

胆固醇：

因为胆固醇需要在肝脏里面代谢，若是代谢不完全的话会诱发胆结石。尽量限制胆固醇的摄入，这样减轻胆固醇的代谢障碍，防止结石的形成。使用我们尽量少吃或者避免吃动物内脏，猪脑，咸鸭蛋，松花蛋，鱼籽，蟹黄等这些含胆固醇高的食物。

蛋白质：

胆囊炎一定要注意补充蛋白质，特别是优质蛋白质的补充。因为我们五脏六腑还没有完全恢复，多吃一些蛋白质可以补偿之前的损耗，维持氮平衡，来增强机体的免疫力。比鱼，虾，瘦肉，鸡肉等等食物。

膳食纤维：

建议不要多吃精制糖也就是白砂糖，葡糖糖这样的糖，特别是肥胖的人群。多吃富含膳食纤维的食物，比如全麦，糙米、燕麦、豆类等五谷杂粮。因为增加膳食纤维的摄入，防止我们便秘，减少胆结石的形成，因为便秘也是胆结石和胆囊炎的诱因，同时要多喝水，以利于胆汁的稀释。

水果蔬菜

多吃水果蔬菜，因为他们富含维生素，矿物质，钙，铁，钾等多种微量元素。如果在补充维生素制剂和相应缺乏的矿物质，特别是VK对内脏平滑肌有解痉镇痛的作用，对缓解胆管痉挛和胆结石引起的疼痛有良好的作用。

饮食规律

饮食规律是预防胆囊炎的好方法，特别是早餐，胆汁夜间开始分泌，储藏在胆囊。很多人因为上班比较忙碌，早上来不及吃早餐，胆汁得不到排放,继续留在胆囊，就会滞留，形成胆汁淤积。

健康心态

多饮水、适当地做做体育锻炼，避免过度劳累和熬夜。心态要保持一种平和的心态，避免烦躁易怒。

大家在知道胆囊炎食疗原则的基础上，在买菜的时候，在做饭的时候，稍加注意即可。

美食制作：

下面和大家分享简单的食疗方：玉米芹菜粥

原料：芹菜60克，苞谷碜50克。

做法：将芹菜洗净，切成碎末，备用。

锅内加水适量，烧开后撒入苞谷碜煮七成熟时加入芹菜末，再煮至粥熟即成，每日2—3次。可长期食用。

关于胆囊炎食疗您有更多的建议或者食疗方，欢迎留言分享！我是晓辉，感谢你的关注和点赞！