糯米肉丸子怎么做(糯米肉丸子怎么做又滑又嫩)

用料

糯米50g，肉馅儿150g，马蹄3个，姜，葱适量，盐1／2小匙，玉米淀粉2小匙，芝麻香油1大匙

做法

1/14 糯米提前凉水浸泡4小时。

2/14 葱白和姜切碎。

3/14 马蹄洗净。

4/14 马蹄削皮切成小碎。

5/14 胡萝卜切碎，枸杞用水清洗干净。

6/14 肉馅里加入盐和玉米淀粉，用筷子搅拌至起胶。

7/14 加入芝麻香油搅拌均匀。

8/14 加入马蹄碎和葱姜碎，搅拌均匀。

9/14 浸泡好的糯米沥干水份。

10/14 用手将肉馅儿挤成大小均匀的肉丸子。每个肉丸的重量在20g。

11/14 沥干水份的长糯米平铺在盘子里，将肉丸均匀的裹上糯米。

12/14 依次做好所有的肉丸子。放入蒸屉。

13/14 每个肉丸上放上自己喜欢的装饰。把蒸屉放入烧开水的蒸锅中，加盖大火蒸20分钟。

14/14 出锅。