膨化食品的危害(为什么明知道膨化食品对身体不好，大家却都爱吃)

题：为什么明知道膨化食品对身体不好，大家却都爱吃？

咋看这题目，似乎膨化食品，诸如包括膨化面茶、压缩饼干、米花糖、凉糕、爆米花、冰糕、冰棍的填充料、薯条（片）、爆米花、沙琪玛等等，吃后对身体有害无益。

其实食用膨化食品是否如众人传言所说的那样对身体不好呢？迄今为止，仍处在营养专家与食品专家争论之中，并没有谁能说服谁的结论，至少联合国卫生组织也并没有将膨化食品列入全球十大垃圾食品排名中（全球十大垃圾食品排名：1、油炸食品、2、罐头类食品、3、腌制食品、4、加工的肉类食品，如火腿肠等、5、肥肉和动物内脏类食物、6、奶油制品、7、方便面、8、烧烤类食品、9、冷冻甜点，如冰淇淋、雪糕等、10、果脯、话梅和蜜饯类食物），正因为如此，大家尤其是青少年对膨化食品情有独钟，每天对它爱不释手，食不离口。

如果只以膨化食品对身体是否有害尚未定论来说明“大家都爱吃”，也许过于牵强附会，其实“大家都爱吃”膨化食品真正的原因恐怕除了它的“色、香、味”的极度诱惑外，还有不可否认的营养价值。

首先，膨化食品的制作都以谷物、豆类、玉米、薯类等粗粮、植物蛋白和蔬菜为原料，用这些食材为原料，在膨化加工过程中，如果没有过量的添加利，过量食用，无疑营养最丰富、而且对人体更健康。

诚然膨化食品在膨化加工过程中，如果过量增加添加剂，有可能产生高脂肪、高热量、高盐、高糖、多味精的“五高一多”，再加上过量进食，就会造成“膨化食品对身体不好”，但不能让“膨化”这一加工方式背此“黑锅”，其罪魁祸首不是“膨化”，而是过量添加剂和过量食用！

膨化食品不仅不是垃圾食品，而且更易于人体消化吸收；同时，膨化食品原料主要是以谷物、豆类、玉米、薯类等粗细粮淀粉制成，完全可以代替主食。当然，那些作坊式的加工方式，其制作出来的高污染膨化食品，主要是铅污染，例如爆米花，才是真正的垃圾食品！

其次，即使膨化食品被许多人污名化了，但“大家却爱吃”，不仅仅是如上所述原因，还有这些作用的原因：一是我们人舌尖部位的味蕾中含有的“CD36”的蛋白质的作用；二是人类偏爱糖和脂肪的基因所起的作用；三是多吃上瘾的作用；四是作为休闲食品之一的膨化食品具有减压舒缓的作用。

但不管怎么样，膨化食物“大家都爱吃”，不等于可以多吃，也不等于不可以经常吃，只要适量食用，还是有益无害的，当然过量食用，就像过量食用米饭一样，也会出现营养过剩，出现脂肪堆积，从而造成高血压、高血糖和高血脂，引发糖尿病、心脏病或肾脏病。