马齿苋是一种野菜,属于苋菜类,我们在菜市场经常会看到一种苋菜,号称长寿菜,它们同属一类。马齿苋具有清热、消炎之功效。平时适当吃点对身体有好处,比如焯水加点蒜泥、食盐等调料凉拌,还是不错的。也可以包野菜包子或饺子。在农家院可以吃到。 马齿苋如果处理不好,会有酸味,去除马齿苋的酸味,会有小窍门,如加白醋浸泡,可以去除。 马齿苋生命力旺盛,在地里有马齿苋的地方,如不及时清除,它就会把其它的菜或草吃掉,也就是其它的菜或草越长越萎缩,而马齿苋则越长越旺盛。因此在农村的地里有马齿苋时就会及时除掉。
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