宫保鸡丁的正宗做法(宫保鸡丁正宗做法家常菜日记)

主料

鸡胸肉1块

葱适量

蒜适量

花生米适量

辅料

姜末适量

干辣椒适量

花椒适量

生抽适量

料酒适量

盐适量

淀粉适量

白糖适量

醋适量

水淀粉适量

1. 鸡胸肉切小块加生抽，料酒，盐。

2. 适量淀粉。

3. 抓匀备用。

4. 碗中放入2勺生抽，2勺料酒，1勺醋，1勺白糖，两勺水淀粉搅拌均匀。

5. 放入准备好的葱蒜姜末备用。

6. 去皮的花生米下锅炸熟备用。

7. 锅中热油放干辣椒，花椒炒香放鸡胸肉翻炒均匀。

8. 放一勺辣椒面翻炒。

9. 倒入调好的料汁翻炒。

10. 放入花生米炒匀即可。

11. 出锅装盘。