石榴是舶来的水果,只是进入中国已经上千年。小时候,家里前院是一棵大无花果是,后院则有一棵非常大的石榴树,长熟的红石榴“表情”夸张的裂开,玛瑙般的籽毫不遮挡的闪着紫红色的光。 石榴是非常著名的水果,含糖量较高,可达到19.4%(数据来源:中国食物成分表2009),而且是高钾(231~243mg)、高膳食纤维的水果。其中的维生素C并不是很高,最有价值的是其中多酚类抗氧化物。树上熟的红石榴是最好吃的,果粒中的汁水儿非常足,而且香甜清爽。 石榴的维生素C含量只有8~13mg/100g,在水果中属于偏低的,但其 石榴除了可以直接吃,还可以榨汁饮用,只是需要榨汁后在最短时间内喝完,否则其中的抗氧化物就会大量损失。 石榴中的有机酸含量较多,直接咀嚼食用过多则会损伤牙齿,(小时候曾经吃多了连豆腐都咬不动)一般每次吃半个石榴就不少了。 用石榴榨汁饮用,建议用吸管,因为这样可以让果汁“翻墙而入”,减少对牙齿的损伤。 石榴是不错的水果,遇到品质好的石榴一定不要错过!
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