猪脚怎么做最好吃(新鲜猪脚怎么做好吃)

猪脚中含有丰富的胶原蛋白，具有美容养颜的作用。做法也很多，今天分享一道香辣猪脚的做法。

准备的食材有：新鲜猪脚半只剁成块，八角2颗，桂皮2小块，姜片，香叶5片，干红椒切段，小米椒切成圈，蒜粒切成段，葱花。

1、将猪脚冷水下锅，放入姜片，料酒，焯水。水开后打掉浮末，再煮一分钟。捞出沥干，备用。

2、锅洗净，倒入食用油，油温六成热，倒入猪脚。开中火翻炒至变色。

3、油温冷却后，放入2勺白糖，小火炒出糖色。

4、猪脚上色之后，放入姜片，桂皮，八角，香叶，干辣椒节，一起翻炒。炒香之后放入清水，没过猪脚。水开后，放入2勺盐，少量酱油。转入高压锅中。先开大火，上汽之后转中小火，煮20分钟。

5、锅烧热，放入少量食用油。小火，放入蒜粒，红椒，一小勺辣妹子辣椒酱， 半勺蚝油，炒香。

6、放入压好的猪脚。翻炒，汁收得差不多的时候，放入一勺鸡精，一勺生抽，一勺酱油。翻炒，就可以出锅了。

营养美味的香辣猪脚就完成了。喜欢的朋友记得点赞，也请关注“安然小家”。谢谢大家！

{!-- PGC_VIDEO 17145733276800138074, "vid" "v02004fe0000bgqrdvoa2pehhrjm1ep0", "duration" 360, "thumb_neardup_id" 1692975524470139757, "video_size" {"duration" 480, "subjective_score" 854, "file_size" {"duration" 720, "subjective_score" 1280, "file_size" {"duration" 1080, "subjective_score" 1920, "file_size" {"duration" 360, "subjective_score" 640, "file_size" "20190109u9999u8fa3u732au811a.mp4", "hash_id" 0, "media_id" 640, "item_id" 108175517940, "thumb_url" "d0978feadd7c4093bfa3d9bc9d4568bf", "md5" "https "tos-cn-i-0004/d0978feadd7c4093bfa3d9bc9d4568bf", "sp" 6644419396821320205} --}