1、南京大排档创始人是赵一飞。 2、南京大牌档始创于1994年10月，原字号为“南京大排档”，经营民俗特色地方风味，是南京首家以经营南京地方风味菜肴为主的中式餐饮企业。 3、南京大牌档名菜如云，有数百种精细中见功夫的民间菜点、居家小食，成为了解南京传统美食的窗口，新名菜、新名点亦是层出不穷。
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